村网通总站 大桥村 daqiaocun.nync.com 欢迎您!
豆腐和鸡蛋,“王和后搭配”,它们都是以便宜的价格和高蛋白质取胜,做菜,绝配啊!最关键是好做。简单的食材做出来味道比肉还香!快试试吧!
《鸡蛋豆腐饼》
配料:: 豆腐150克、鸡蛋1个、小葱2棵、盐适量、老抽少许、生抽适量、胡椒粉适量、普通面粉30克、食用油适量
烹饪步骤:
把豆腐捣碎,小葱切葱花。
把小葱和豆腐放进容器中打入鸡蛋。
调入生抽、老抽、盐和胡椒粉搅拌均匀。
再倒入面粉,搅拌均匀。
平底锅放适量油,用小勺子舀一勺面糊放入锅中用小火煎制。
煎成两面金黄即可。
味道想当的美奥,点个赞!
《锅塌豆腐》
配料: 板豆腐1块、鸡蛋2个、蒜2瓣、小葱几棵、面粉适量、生抽适量、黄酒适量、高汤适量、白糖适量、盐适量、麻油适量
烹饪步骤:
小葱切碎,蒜切碎,鸡蛋用筷子打匀。
豆腐切去两面的硬皮。
切成1公分左右的厚片备用。
另取一盘,铺一层面粉。
铺上豆腐,豆腐上面再洒入一层面粉拍匀待用。
热锅起油,大火烧热后转小火。
将豆腐片裹上蛋夜。
迅速下锅,转中火。
将豆腐两面煎至金黄。
放入蒜末爆出香味。
淋入黄酒和生抽。
加入盐和白糖。
再倒入少许高汤。
烧至汤汁沸腾,再将豆腐轻轻翻面,裹匀汤汁。
最后出锅前淋些麻油,洒上葱花。
《豆腐鸡蛋》
配料: 豆腐1小块、鸡蛋1颗、小葱1根、蒜瓣1个、油适量、盐适量
烹饪步骤:
备好豆腐和配料,老豆腐嫩豆腐都可以。
先用勺子把豆腐弄碎备用。
鸡蛋磕开放入碗里,搅成蛋液备用。
小葱切碎,热锅冷油烧制七成热,放入小葱与蒜蓉煸香。
然后放入豆腐用中火翻炒。
翻炒大约一分钟左右,蛋液浇在上面。
待蛋液微微凝固的状态时用锅铲轻轻翻动 。
调入适量的盐,放入葱花。
大约再翻炒半分钟左右关火即可,全程中火状态。
装盘享用,非常香!