初冬时节，寒意浓浓。走进平山县北冶乡大桥村，却是另一番红火热闹的景象：虹桥农业合作社的社民们忙得不亦乐乎，打糊、揉粉、漏粉、晾粉，户外空地上一个个粉条晾晒场排列成阵，蔚为壮观；一排排晾晒待干的粉条晶莹剔透，令人赏心悦目。

　　粉条要想好，原料很重要。从红薯种植到粉条加工每个步骤都严格把控质量关，种植期不打农药，加工淀粉精选优质红薯，做粉条采用传统制作工艺，从不添加防腐剂、食用胶，从而确保了纯红薯粉条的口感和味道。

       这几年，大桥村的粉条借助优良的品质、爽滑筋道口感，走出县城，走进庄里，而且粉条供不应求，很多外地的老顾户都是提前订货，特别是过年的时候，很多顾客都把大桥村的粉条做为特产佳品馈赠亲友， 由此大桥村成为了小有名气的“粉条村”。

       合作社带动社民“抱团”增收，每亩红薯收入是玉米的两倍，粉条加工实现效益最大化，小红薯带来可观收益，这让社民看到了种植红薯的前景。合作社将来继续开发红薯加工产品，将鲜红薯的茎尖、叶柄等进行综合加工，制成干制和速冻红薯茎叶、茎叶罐头等产品；薯渣加工后做牛羊养饲料，实现鲜薯综合利用；红薯淀粉还可以进一步加工成薯片、薯条等，力争将小红薯发展成大产业。

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